材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤洗净后备用；
3、木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用果肉勺挖取红色果肉，捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。鲜木瓜半只、姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，冰糖适量
制作过程：
1 、