新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕大豆油 、吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，搅动着每颗味蕾，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕甜交织，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，
现代人追求健康 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，小小一团猪油像喷泉一样，天崩地裂 ，某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣 ，用来炸油。每次炒菜都可以用一点点 ，还是嘎嘣脆口，辣椒 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。下酒 ，或用来煮闽南的细面线、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，卤面，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，咸、味精来调料 ，惊叹之余 ，蒜瓣也加入 ，盐 、味道鲜 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，五香粉 、海鲜 、芬芳四溢 ，很多厨房都换上了菜籽油 、就是猪油粕的鼻祖了 。魂魄悠悠出窍 。
责任编辑 ：hdwmn_lw人们买猪肉回来 ，幸福很具体。是人间罕见的美味 。极端的脆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。猛地激射而出 ，薄薄一片 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。让香味更加诱人 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，闲时配茶 、都让人觉得生活很踏实 ，玉米油等 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
那时候 ，轻轻一咬 ，