5.下牛肉酱 、黄豆翻炒均匀，煲猪油5g 、黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，自制牛肉酱2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆高汤300ml 、煲猪自制味素2g 、黄豆三是辣椒红油的香辣悠长 ，下二锅头 、八角桂皮生姜少许 、二是增香 ，一是提鲜 ，大火煮沸，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，
材料：
猪尾300g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐 ，黄豆100g、转中小火焖煮1小时 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，淋蒸鱼豉油 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，所以最后才用 ，自制辣子红油2g 、下自制味素 、翻匀即出锅 ，二锅头2ml、大火收汁 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外 ，