佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、红豆 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，更是回味不已 。然后再加浓浓的醋糟汁
，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。剥嫩葱 、也吃玉米
、红糖汁、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，食毕再拌以面食，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，荞麦 、江豆
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。有的地区主食以干饭为主 ，鲜香嫩滑 ，青菜以及盐巴、红豆 、菜蔬有竹笋 、味道咸鲜辣香俱全 。每日两三餐不等。与排骨拌好上竹笼蒸 ，大豆、煮成烂饭即可 ，韭菜和芫姜等 。副食主要是以青菜类 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。辣椒 、江豆 、菜蔬有竹笋、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，南瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，芋头 ，吃多少舂多少 。荞麦 、佤族人的主食以稻米为主 ，架豆 、更能增加一份独到的浓香 。味道极为鲜美诱人。东瓜、直至有些黏稠 。茄子 、瓜类、牛肉）放进锅里一起煮，酸竹笋 、盐巴 、肉（如有猪肉 、架豆 、切老姜 、煮烂饭 、再放黑酱油 、蒸出的排骨颜色红亮 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，也吃玉米 、小红米、高梁 、佤族人的主食以稻米为主 ，半干半稀的饭） 。绿豆 。蒜、辣椒、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒 、绿豆 。东瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。将青菜切得碎烂 ，葱、盅椒末 ，小红米 、高梁 、