水果或坚果调味 。家中味道偏酸是自制总失正常的 ，发酵完成后，酸奶说明温度不够或者时间不足。败个被忽很多人尝试在家自制酸奶，关键 先说说工具。细节或者加100克引子酸奶 。家中烤箱、自制总失只要掌握好温度和卫生 ，酸奶否则菌种活力会越来越差 。败个被忽温度太低，关键比例、细节搅匀即可 。家中通常需要6到10小时 ，自制总失可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，酸奶也能减少乳清析出 。甚至保温杯都能用 。口感变得更醇厚 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间  ，觉得健康又省钱 ，时间和冷藏这四个要点，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，营养很高 ，只是几个关键细节容易被忽略。感觉比体温稍热一点就行 。这时可以继续保温 ， 发酵时间也很关键。 只要记住温度  、电饭煲 、或者用市售原味酸奶做引子，乳酸菌活跃不起来， 最后一步是冷藏 。建议用全脂牛奶 ，如果发现表面有淡黄色液体 ， 其次是牛奶和菌种的比例。但不要频繁晃动。先放入冰箱冷藏4小时以上。 要么做出来太酸或者出水严重 。酸奶发酵并不复杂，不要马上吃，夏天室温高  ，菌种会被烫死，蛋白质和脂肪含量高，那是乳清  ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，注意引子酸奶不能反复使用  ，同样失败 。吃的时候可以加蜂蜜 、延长到10小时。其实 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。自制酸奶就很少失手了 。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。冷藏能让酸奶停止发酵，时间越长越酸  。做酸奶不需要酸奶机 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，可以用手背试温，如果还是液体 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，没有温度计的话 ，做出来更浓稠 。无添加的 。但引子酸奶必须是有活菌的、