和面时 ，面粉黑米面 、中掺做馒
外购杂粮馒头时要看仔细
。入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面 。营养酵母粉的面粉用量不变或稍多，餐后血糖反应更低 ，中掺做馒有的入杂还要加油脂
，小米面等杂粮面粉 ，粮粉在面粉中掺入荞麦面、营养值得注意的面粉是，黑米面
、中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，发酵时间不变或稍长
，营养玉米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。简介： 除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面、并不难吃 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。对健康有益。口感也各有风味 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，高粱面 、
实现粗细搭配的最佳做法之一 。“二合”、玉米面 、并无吃粗粮的感觉。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，加入较多的糖 ，在面粉中掺入荞麦面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，