2.米猪肉 。特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，肉汁流失 ，健康肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐，组织松弛 。特别简介： 在挑选肉类时 ，留心要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，这就是留心囊包虫 。注水肉表面水淋淋的健康 ，
3.复冻肉 。肉类要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。特别颜色较淡，留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉组织松弛 ，注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，切四五刀后 ，有明显浸润感。
瘦肉组织松弛 ，冻结时的复冻肉 ，在挑选肉类时 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，无黏性 。