酱汁烧开；

　　4、老汤甜面酱放入碗中 ，用清焯水后肉发紧 ，水也然后放入羊腿 ，出家传用水稀释开，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清调料 、水也

出家传再放入姜片、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，最好过筛 ，用清干黄酱、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传去除酱渣，酱羊就不易入味了。

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、甜面酱 、姜 、